Danish

Resolvi usar outra função da máquina, a que faz Danish, e comprei outro fermento. E esse pão ficou enorme, cresceu muito e a massa ficou ótima, com furinhos!
Fiz a receita que veio no manual, e adorei ver esse pão quase transbordando na forma da máquina!!
Apesar de ter uvas passas o pão não ficou muito doce!


Danish

• 230 gr de farinha de trigo para pão
• 50 gr de farinha de trigo
• 15 gr de manteiga sem sal
• 26 gr de açúcar
• 6 gr de leite em pó
• 5 gr de sal (eu coloquei só 3 gr)
• 25 gr de ovo batido (dá meio ovo - também fiquei indignada rss)
• 160 ml de água
• 3 gr de fermento seco para pão


• 110 gr de manteiga sem sal (para colocar depois)
• 60 gr de uvas passas (coloquei junto com a manteiga)

1. A minha máquina tem a função Danish, ela para uma vez para que se coloque as 110 gr de manteiga. Essa função é um pouco mais demorada, ao todo são 3 horas até ficar pronto.

Pão de Leite

Depois da última experiência dobrei a quantidade dos ingredientes doces dessa receita! As vezes acho que eu estou querendo um bolo em vez de um pão!rs

Achei que não cresceu muito, mas estou desconfiada do meu fermento, ele já está aberto a algum tempo, pode ser isso!

A textura ficou boa, um pouco fechada sem ficar pesada.

O aroma? Sem aroma...pra mim ficou com cheiro de farinha rss!

Na hora em que estava assando ficou aquele cheirinho doce no ar, mas depois de frio não.

Ficou adocicado! rs

Vou postar a receita original e entre parênteses as modificações.

Pão de Leite

• 220 gr de farinha de trigo para pão
• 30 gr de farinha de trigo
• 170 ml de leite - (coloquei 150ml)
• 20 gr de mel - (coloquei 40 gr)
• 15 gr de leite condensado - (coloquei 30 gr)
• 20 gr de manteiga sem sal
• 4 gr de sal - (coloquei 2 gr)
• 3 gr de fermento seco para pão

1. Usei a cabeça e comprei uma bisnaga de leite condensado!! Assim não preciso abrir uma lata só para usar umas colheradas!! rss
2. Seguir as instruções da sua MFP para preparar o pão.

Pão de Maple e Canela

A textura ficou boa, o cheiro de canela maravilhoso, mas o sabor deixou a desejar, acho que nem chegou a ficar adocicado, faltou sentir um docinho nessa massa! O maridão tacou uma geléia e resolveu o problema!!rs

O maple praticamente sumiu, acho que se for fazer novamente substituo o maple por açúcar mesmo!!

Pão de Maple com Canela

• 250 gr de farinha para pão
• 20 gr de manteiga
• 30 gr de maple
• 1/2 colher de chá de canela
• 4 gr de sal ( coloquei 3 gr)
• 150 ml de água
• 3 gr de fermento seco

1. Preparar conforme as instruções da sua MFP.