Já fiz uma receita de Melão Pão assado na MFP, mas essa receita é diferente, e acho que não tem como assar na MFP, pois cresce muito, mas muito mesmo!
Ficou muito gostoso, bem parecido com os de compra, adorei!
Melão Pão
Massa: 140 gr de farinha de trigo para pão, 1 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 ovo batido (tamanho médio para pequeno), 1/3 de colher de chá de sal, 20 gr de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de leite em pó, 50 ml de água, e 1 colher de chá de fermento seco. Seguir as instruções da sua MFP, usando a função que amassa e faz crescer.
Enquanto a MFP trabalha faça a cobertura.
Cobertura: 40 gr de manteiga sem sal, 55 gr de açúcar, 1 gema, 120 gr de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó, essência de baunilha, e 25 gr de leite.
Misture a manteiga com o açúcar, depois coloque a gema, depois a farinha com o fermento, vai virar uma farofa, depois coloque o leite e amasse até dar o ponto.
Cubra com filme plástico de deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois que a massa do pão ficar pronta divida em 6 pedaços e faça bolinhas. Divida também a massa da cobertura em 6 pedaços e faça bolinhas. Coloque a bolinha da cobertura entre dois pedaços de filme plástico e amasse delicadamente, dando formato arredondado, tire o filme plástico e coloque uma bolinha da massa em cima.
Depois cubra a massa com a cobertura e passe pelo açúcar cristal, faça desenhos na cobertura lembrando o melão, e leve para crescer em lugar aquecido por +- 40 minutos. Depois asse em forno pré aquecido por +- 25 minutos (180 graus). 
Eu deixei passar e o pão ficou dourado demais, na foto do livro ele está branquinho. E cresce muito, fica uma massa super levinha!
Beijinhos e até logo!