MFP

Pão de Bacon com Cebola e Queijo

2011-12-10T02:14:00.000+09:00

Um ano e três meses depois...rss

Nossa, nem parece que passei tanto tempo sem fazer um pão; bom, na verdade não faz tanto tempo assim, esse ano eu assei um pão na MFP, para ver se ela ainda estava funcionando, e foi só, depois ela voltou para a caixa. Mas quando vi essa receita fiquei com muita vontade de fazer. Fiz duas receitas, mas minha MFP é pequena e acabou não misturando direito o bacon na massa, tive que misturar na mão e a massa que estava bem fofa acabou diminuindo um pouco, mas mesmo assim a massa ficou bem macia.

Aqui em CGde eu ainda não achei a farinha para pão, mas parece que tem, tenho que procurar mais. Eu acabei trazendo dois pacotes da Argentina, harina 0000, lá tem farinha de tudo quanto é tipo, pena que eu não tinha mais espaço na mala, senão...rss

Pão de Bacon com Cebola e Queijo

Você vai usar: 250 gr de farinha para pão, 25gr de manteiga sem sal, 15gr de açúcar, 4gr de sal, 3gr de fermento seco, 1 ovo + leite = 165ml - junte o ovo com o leite até dar 165ml, 120gr de bacon picado.

Siga as instruções da sua MFP.

Depois que massa ficar pronta divida em 8 ou mais pedaços, faça bolinhas e leve para crescer em lugar aquecido por +-30minutos.

Depois que dobrarem de volume coloque por cima cebola fatiada, orégano ou salsinha desidratada, queijo e maionese.

Leve para assar por +- 35 minutos, forno pré aquecido (180 graus).

Eu achei que ia ficar salgado, por causa do bacon, mas não ficou. E deve ficar muito gostoso com presunto também.

Beijinhos e até logo!

Volto logo...

2010-10-10T14:43:00.003+09:00

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Pão de leite

2010-08-28T10:18:00.005+09:00

Faz tempo que não coloco nada novo por aqui né!? Mas é porque não estava testando nenhuma receita nova mesmo, pois a mfp não tem sossego nessa casa!rss

Hoje a receita é de um pão de leite muito gostoso e super fofinho! E que por um descuido ficou ótimo para comer puro!

Pão de Leite

Você vai usar: 200 gr de farinha para pão, 20 gr ou 40 gr de açúcar, 20 gr de manteiga, 3 gr de sal, 140 ml de leite e 4 gr de fermento seco. Usar a função que amassa e fermenta seguindo as instruções da sua mfp.

Depois que a massa ficar pronta faça bolinhas e com a ajuda de um hashi ou coisa parecida aperte o centro da bolinha fazendo um "risco", leve para crescer em lugar aquecido.

Depois polvilhe farinha de trigo com um coador. Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos (150 graus).

20 gr ou 40 gr?? Esse foi o meu descuido; a receita pede 20 gr, mas sem querer coloquei 40 gr e o pão ficou muito gostoso! Na segunda vez que fiz também coloquei 40 gr de açúcar; por isso não sei dizer como fica só com 20 gr de açúcar.

150 graus! Respeitem a temperatura que a receita pede, pois pode influenciar muito no resultado final. Esse pão assa muito rápido e pega cor rapidinho também, por isso assem na tempera indicada.

Beijinhos e até logo!

Pão de Geléia

2010-06-13T16:25:00.003+09:00

Essa receita eu já postei AQUI, mas dessa vez fiz pãezinhos e assei no forno, e não coloquei as sementes de papoula. Use qualquer geléia e de qualquer sabor, eu compro a mais baratinha. Aproveitei o que sobrou da geléia para rechear os pãezinhos.

Fiz a massa na MFP, moldei, deixei crescer e depois assei.

Beijinhos e até logo!

Melão Pão 2

2010-05-12T18:15:00.002+09:00

Já fiz uma receita de Melão Pão assado na MFP, mas essa receita é diferente, e acho que não tem como assar na MFP, pois cresce muito, mas muito mesmo!

Ficou muito gostoso, bem parecido com os de compra, adorei!

Melão Pão

Massa: 140 gr de farinha de trigo para pão, 1 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 ovo batido (tamanho médio para pequeno), 1/3 de colher de chá de sal, 20 gr de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de leite em pó, 50 ml de água, e 1 colher de chá de fermento seco. Seguir as instruções da sua MFP, usando a função que amassa e faz crescer.

Enquanto a MFP trabalha faça a cobertura.

Cobertura: 40 gr de manteiga sem sal, 55 gr de açúcar, 1 gema, 120 gr de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de fermento em pó, essência de baunilha, e 25 gr de leite.

Misture a manteiga com o açúcar, depois coloque a gema, depois a farinha com o fermento, vai virar uma farofa, depois coloque o leite e amasse até dar o ponto.

Cubra com filme plástico de deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Depois que a massa do pão ficar pronta divida em 6 pedaços e faça bolinhas.

Divida também a massa da cobertura em 6 pedaços e faça bolinhas.

Coloque a bolinha da cobertura entre dois pedaços de filme plástico e amasse delicadamente, dando formato arredondado, tire o filme plástico e coloque uma bolinha da massa em cima.

Depois cubra a massa com a cobertura e passe pelo açúcar cristal, faça desenhos na cobertura lembrando o melão, e leve para crescer em lugar aquecido por +- 40 minutos.

Depois asse em forno pré aquecido por +- 25 minutos (180 graus).

Eu deixei passar e o pão ficou dourado demais, na foto do livro ele está branquinho. E cresce muito, fica uma massa super levinha!

Beijinhos e até logo!

Coroa de Brioches

2010-04-16T14:08:00.002+09:00

Farinha é um ingrediente incrível né!? Cada vez mais fico mais admirada!

Fiz 1/2 receita para testar, e com 100 graminhas de farinha deu para fazer um pão lindo e fofinho como esse! Adorei!

A receita eu peguei DAQUI. Vou postar a receita completa.

Coroa de Brioches

Você vai usar: 200 gr de farinha para pão, 30 gr de açúcar, 4 gr de sal, 30 gr de gema (não usa a clara), 20 gr de água, 90 gr de leite, 40 gr de manteiga, 4 gr de fermento seco, leite para pincelar.

Usar a função que amassa e faz crescer, seguindo as instruções da sua MFP.

Na receita diz que é para colocar a manteiga em duas vezes, a primeira depois de 5 minutos que ligar a MFP, e depois de 5 minutos que colocou a primeira parte. Mas, eu coloquei tudo junto!

Gema: para meia receita usei 1 gema.

Depois que ficar pronto, fazer bolinhas e colocar numa forma com buraco, untada e enfarinhada. Deixar descansar por 40 minutos em lugar aquecido para crescer.

Depois pincele com leite e leve para assar, forno pré aquecido (180 graus) por +-25 minutos, ou até dourar . Como fiz só metade da receita usei uma forma pequena, e coloquei uma forminha de muffin no meio, e não untei, forrei papel manteiga/vegetal.

Fica bem amarelinho por causa da gema. E ficou super fofinho!!

Beijinhos e até logo!!

Pão de açúcar marrom com nozes

2010-04-08T16:21:00.002+09:00

Usei a mesma receita desse pão, troquei o açúcar comum pelo marrom e coloquei nozes picadas.

De novo usei o café para pincelar, coloquei nozes para enfeitar e polvilhei com açúcar marrom. Isso tudo antes de assar!!

Beijinhos e até logo!

Bacon Epi

2010-03-26T15:43:00.011+09:00

Quando dou uma passadinha na padaria não saio de lá sem esse pão, é tão gostoso, tão crocante...ai ai

Fiquei um tempo procurando na net a receita e só achei "parecidos"; e para minha surpresa, essa semana folheando meu livro de pães não é que me dou de cara com a receita!! A bichinha estava aqui, sempre pertinho de mim!rss

Bacon Epi

Você vai usar: 200 gr de farinha para pão, 1/2 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá rasa de sal, 125 ml de água com 3 gotinhas de suco de limão e 1 colher de chá de fermento seco.
Use a função que mistura e faz a massa crescer.

Recheio: 4 fatias de bacon. Numa frigideira antiaderente, frite os bacons na sua própria gordura. Mas é jogo rápido, não é para tostar não. Seque cada fatia com papel toalha. Reserve

Divida a massa em 4, abra e coloque a fatia de bacon, enrole e deixe descansar por 30 minutos.

Com uma tesoura, própria para cozinha, faça cortes na massa e vá virando uma para a direita e a outra para a esquerda. Leve para assar por 20 minutos, ou até dourar, forno a 200 graus.

Fica uma massa super crocante, as pontas chegam a machucar, dá próxima vez vou arredondar as pontinhas!!

Beijinhos e até logo!

Pão com Cranberry

2010-03-07T18:19:00.009+09:00

Eu desconhecia essa frutinha até ver nos blogs que sempre visito; até achava que por aqui seria impossível encontrar, mas um tempinho atrás ganhamos da minha sogra um pacotinho cheinho de cranberry secas, adorei o sabor, não imaginava que fossem tão docinhas. E essa semana achei no mercado esse pacotinho de 50 gr, nem pensei duas vezes e fui pegando!

A receita original desse pão usa açúcar mascavo e nozes, eu usei açúcar comum e cranberry, mas com certeza fica muito bom com uvas-passas também.

Pão com Cranberry

Você vai usar: 250 gr de farinha para pão, 30 gr de açúcar, 20 gr de manteiga, 2 gr de sal, 3 gr de fermento (1 colher de chá), 160 ml de leite e 50 gr de cranberry (pode ser nozes, ou uvas-passas). Siga as instruções da sua MFP.

Depois que a massa ficar pronta divida em seis ou mais pedaços e molde os pães.

Coloque num lugar aquecido por 40 minutos, para crescer.

Antes de assar fiz alguns cortes e pincelei com café forte, essa dica eu aprendi com a Andréa (Dia de Domingas). Depois de assado a Andréa ainda passa manteiga derretida para dar um brilho, mas como o pão que fiz é doce, achei melhor não passar.

Depois asse em forno pré-aquecido (180 graus) por 35 minutos.

O café deixou o pão bem douradinho, e não ficou com sabor!!

Beijinhos e até logo!

Trança de Iogurte

2010-02-25T22:29:00.007+09:00

Essa receita peguei do Blog Pão, Bolos e Cia. , adorei, fica um pão muito fofo! Fiz meia receita e como não tinha amêndoas, fui de coco ralado!

Para ver a receita clique AQUI.

Beijinhos e até logo!

Pão Creme

2010-02-10T22:45:00.009+09:00

Esse pão é um sonho de tão fofo que fica, parece que não vai parar de crescer!! Adorei!!

PÃO CREME

Você vai usar: 200 gr de farinha para pão, 3 gr de sal, 30 gr de açúcar, 30 gr de manteiga, 30 gr de ovo batido (meio ovo batido), 90 ml de água e 4 gr de fermento seco. Use a função que amassa e faz crescer, seguindo as instruções da sua MFP.

Depois de pronto faça bolinhas,e com um rolo abra as bolinhas e coloque o recheio, feche faça três cortes e deixe descansar por 30 minutos em lugar aquecido. Não precisa apertar para grudar as extremidades, é só fechar e fazer os cortes; depois que a massa começa a crescer as duas partes ficam unidas.

Leve para assar, forno pré aquecido (180 graus), por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar.

Recheio: 240 gr de creme custad

Eu não fiz o creme, comprei pronto; mas vou colocar aqui uma receita do creme, parece que fica boa.

Creme Custad: Bater 1 ovo com 40 gr de açúcar até ficar fofo; depois acrescente 200 ml de leite morno e misture bem; leve para cozinhar em banho-maria até engrossar. Tire do banho-maria e acrescente 10 gr de manteiga e 10 ml de conhaque, misture bem e coloque numa forma, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Para que esfrie logo coloque a forma dentro de outra maior com gelo.

Esses cortes deixam o pão muito bonito !

Beijos e até logo!!

Butter Roll - Rolos de Manteiga

2010-01-16T15:38:00.006+09:00

Essa receita está no manual da minha MFP, A-D-O-R-E-I, já fiz duas vezes!

Essa semana eu vi na TV uma MFP que tem duas funções para amassar a massa, uma que dura 20 minutos e outra que dura 1 hora; a minha só tem a que dura 1 hora, ela mistura a massa e depois faz crescer.

Butter Roll

Você vai usar: 280 gr de farinha para pão, 50 gr de manteiga sem sal, 25 gr de açúcar, 12 gr de leite em pó, 5 gr de sal, 25 gr de ovo batido (metade de um ovo médio batido), 150 ml de água , e 3 gr de fermento seco. Usar a função que amassa e faz crescer, seguindo as instruções da sua MFP.

Cobertura: 1/2 ovo batido para pincelar

Depois de pronta divida a massa em 12 pedaços e faça bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Na receita não diz que tem que ser em lugar aquecido, mas eu recomendo um lugar quentinho.

Enrole as bolinhas dando formato de um cone, deixando uma ponta mais fina, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Também coloquei em lugar aquecido.

Abra a massa com um rolo e comece a enrolar a partir do lado mais largo, formando o rolinho.

Coloque os rolinhos para descansar em lugar aquecido por 40 a 60 minutos.

Depois de crescidos pincele com o ovo batido.

Leve para assar por +- 35 minutos, forno pré-aquecido a 180 graus.

Fiz 6 rolinhos recheados com caramelos, comprei essas balas de caramelo e piquei; usei 1 caramelo para cada rolinho.

2009-12-29T18:25:00.002+09:00

Pão de Nozes com Maple

2009-12-29T17:03:00.009+09:00

A minha MFP continua trabalhando muito. Agora estou usando direto a função que só amassa, depois de 1 hora tenho uma massa super fofa para trabalhar. Aos poucos vou postando as receitas que já fiz, até agora tem dado super certo. Essa receita ficou muito boa apesar de não ter usado o maple, por falta usei mel.

Pão de Nozes com Maple

Você vai usar: 200 gr de farinha para pão, 3 gr de sal, 30 gr de manteiga, 30 gr de açúcar, 30 gr de ovo batido (coloquei 1/2 ovo batido), 90 ml de água e 4 gr de fermento seco. Use a função que só faz a massa, seguindo as instruções da sua MFP.

Recheio: 60 gr de nozes picadas, 2 colheres de sopa de maple (eu usei mel).

Cobertura: o ovo batido que restou da massa, 2 colheres de sopa de açúcar cristal.

Depois de pronta, divida a massa em duas partes, abra cada uma no tamanho de 16x20. Colocar 30 gr de nozes picadas e 1 colher de maple em cada uma.

Enrole a massa, deixe um espaço de 1 cm e faça cortes também de 1 cm, assim como está na foto. Depois puxe alternadamente um corte para o outro lado, como está na foto.

Deixe crescer por + - 40 minutos em lugar aquecido. Depois pincele cada um com o ovo batido e polvilhe com o açúcar cristal.

Leve para assar em forno pré-aquecido. No meu forno demorou +- 35 minutos, 180 graus.

Dica: Para facilitar na hora de abrir a massa, eu corto papel manteiga no tamanho que eu quero abrir a massa, coloco em cima do papel e vou abrindo até cobrir todo o papel.

Vocês sabiam? Que a temperatura mínima do forno elétrico é de 40 graus, e que serve para fazer crescer a massa de pão?? Eu não sabia! Descobri isso esses dias...fiquei boba...pois já tem 6 anos que tenho esse forno e fiquei todo esse tempo sofrendo para fazer meus pães crescerem no inverno, rss, agora é só colocar no forno e esquecer; quando desliga tenho um pão bem gordinho esperando para ser assado!!

2009-12-20T15:02:00.003+09:00

Pãezinhos de tomate

2009-12-20T14:33:00.006+09:00

A receita é a mesma da postagem anterior. Usei a MFP para fazer a massa, fiz bolinhas e deixei crescer. Com uma tesoura de cozinha fiz 5 cortes em cada bolinha, formando o desenho de uma estrela. Depois de assado fica parecendo um tomatinho.
Assei por +- 35 minutos em forno pré-aquecido, 180 graus.

Pão de Tomate

2009-05-01T13:45:00.002+09:00

Eu já tinha me rendido pelo sabor do pão de tomate, mas esse ficou maravilhoso, a massa é super fofinha e a cor fica linda!!

Pão de Tomate

250 gr de farinha para pão
25 gr de manteiga sem sal
8 gr de açúcar
4 gr de sal
12 gr de leite em pó
1 ovo batido
130 ml de suco de tomate - usei com sal
Orégano a gosto
5 gr de fermento seco

Fazer conforme as instruções da sua MFP.

Pão com Brown Sugar

2009-03-08T18:17:00.012+09:00

Hoje entendi um pouco mais sobre a minha MFP, sempre estava usando a função rápida, que demora 2 horas; hoje usei outra função, que demora 4 horas para preparar o pão, e que diferença!!

O pão ficou super hiper fofo, ainda tem outra função que demora 5 horas, com esse o pão deve ficar melhor ainda! Vai ser a próxima função que vou usar!!

Já tinha comprado o brown sugar a algum tempo, com a intenção de fazer um bolo, que não saiu!rss Daí fui procurar uma receita de pão, esse pão ficou muito gostoso, eu adorei!!

Pão com Brown Sugar

250 gr de farinha para pão
3 gr de sal
30 gr de brown sugar
25 gr de manteiga sem sal
190 ml de leite
3 gr de fermento seco
60 gr de frutas cristalizadas - pode ser uvas passas com nozes

Fazer conforme as instruções da sua MFP.

Torradinhas de Alho

2009-03-07T20:58:00.007+09:00

Meu primeiro pão salgado na MFP!!!

Queria fazer umas torradinhas para comer com uma pasta esperta, mas queria que o pão já tivesse um sabor especial!

Fui procurar nos blogs amigos alguma receita interessante, achei essa AQUI no blog da Nani, que ela fez recheado com queijo, mas como eu queria torradinhas não coloquei o queijo.

Fiz só metade da receita, o pão não creceu, mas ficou perfeito para as torradinhas!

Parecia que eu estava assando uma carne, o cheiro do alho cozinhando é uma maravilha!!

Vou postar como eu fiz.

Torradinhas de Alho

200 gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 dente de alho moído
oregano a gosto
25 ml de azeite de oliva
100 ml de leite
4 gr de fermento seco para pão

Fazer conforme as instruções do manual da sua MFP.
Depois de assado deixar esfriar um pouco.
Fatiar e dispor na assadeira.
Regue as fatias de pão com azeite de oliva e leve para tostar.

Ainda pãozinho

Agora torradinhas

Agora com a pasta esperta!

Pão de Morangos

2009-02-15T16:39:00.006+09:00

Achei essa receite nesse site AQUI, e fiquei curiosa, pois no lugar do leite ou água vai morangos! A massa cresce bastante e fica super fofinha, tem um sabor muito suave; mas ao contrário do que pensava o aroma não é tão forte, só na hora que estava assando é que senti o cheiro do morango, e na massa só tem alguns vestígios das sementinhas. Mas eu gostei muito, pois é muito fofinho e adocicado!

Pão de Morangos

250 gr de farinha para pão
40 gr de manteiga sem sal
30 gr de açúcar
4 gr de sal
2 ovos batidos
Morangos picados - os morangos junto com os ovos tem que ter 170 gr - eu usei 6 morangos
3 gr de fermento seco

Fazer conforme as instruções da MFP.

Croissant - A Receita

2009-02-07T21:00:00.003+09:00

Já tinha pedido para o maridão fazer o croissant, e ele resolveu fazer hoje! Nossa cansei só de ver!rss Começou a fazer a massa lá pelas 2 horas da tarde e só fomos saborear essas maravilhas lá pelas 7 horas!! Não quero desanimar ninguém, mas é a realidade! Demora muito, mas muito mesmo, mas vale cada tempo esperado, pois ficam deliciosos!!! Não ficam devendo em nada em comparação aos de compra!

Croissant

Massa

225 gr de farinha para pão
55 gr de farinha
15 gr de manteiga sem sal
25 gr de açúcar
6 gr de leite em pó
5 gr de sal
1/2 ovo batido
140 ml de água

Para folhar a massa

140 gr de manteiga sem sal - fazer uma "placa" de 20x20, deixar na geladeira de 15 a 30 minutos

Para pincelar

1/2 ovo batido

Use a função que só faz a massa. A minha demora quase 1 hora.
Depois de pronto polvilhar farinha na massa e colocar numa vasilha, cobrir com filme plástico e deixar descansar de 30 a 60 minutos dentro da geladeira. Deixamos 30 minutos.

Fazer uma "placa" com a manteiga e deixar descansar na geladeira de 15 a 30 minutos. Colocar alguns pedaços de filme plástico na mesa, polvilhar um pouco de farinha, colocar a manteiga em pedaços, polvilhar mais um pouco de farinha, fechar o filme plástico, mais ou menos no tamanho de 20x20, e passar um rolo de macarrão para que a manteiga vire uma placa.

Passado o tempo pedido tirar a massa da geladeira e com o rolo de macarrão abrir a massa no tamanho de 30x30. Também abrimos a massa em cima do filme plástico.

Em cima da massa colocar a placa de manteiga e fechar a massa. Fechar a massa com o filme plástico e deixar na geladeira de 10 a 20 minutos.

Tirar a massa da geladeira, esticar e dobrar em 3, esticar de novo e dobrar em 3 novamente, cobrir com o filme plástico e deixar na geladeira de 10 a 20 minutos.

Mais uma vez esticar e dobrar, esticar e dobrar, e levar para geladeira mais uma vez, dessa vez de 30 a 60 minutos. Também coberto com o filme plástico.

Passado o tempo divida a massa em dois, abra cada uma no tamanho de 18x40.
Cortar a massa em triângulos, cada massa deve render 6 triângulos grandes e mais as laterais que viram mini croissant.

Moldar os croissant e deixar descansar, coberto com o filme plástico, de 40 a 60 minutos, ou até que dobre de tamanho.

Pincelar com o ovo batido e levar para assar por 10 minutos, ou até dourar, em forno pré aquecido , de 200 a 220 graus.
Dica: Antes de começar a esticar a massa "abra" ela apertando o rolo em toda a sua extensão, a massa fica assim como na foto, cheio de ondas e vai abrindo, fica mais fácil para esticar.

Croissant

2009-01-30T21:58:00.003+09:00

Faz um tempinho que não posto por aqui, mas é que agora nós entramos numa fase de repetir as receitas que já fizemos!

É, nós, porque meu marido começou a fazer os pães! Fez uma vez e adorou rss! Depois do primeiro pão, que saiu muito bom, quis fazer um mais elaborado e escolheu o Croissant, que veio no manual.

Foi a primeira vez que usamos a função que só faz a massa. É uma receita demorada, cheio de etapas; mas como eu não estava em casa, só pude fotografar o resultado final!

Vou deixar para postar a receita em outra oportunidade, com as fotos de cada etapa! Ficaram ótimos, melhor do que os de compra!

Pães Recheados

2009-01-10T18:42:00.011+09:00

Peguei essa receita no manual, na receita levava recheio de canela, mas como meu marido não gosta de canela ( e eu adoro ) acabei fazendo com outro recheio, até porque é só ele que come os pães, já que faço para comer de manhã e já faz algum tempo que só como cereais de fibras pela manhã, então tenho que fazer o que ele come!

Fiz a massa duas vezes, com recheio diferentes, os dois ficaram bons!

Pão para rechear

200 gr farinha para pão
15 gr de manteiga
30 gr de açúcar
6 gr de leite em pó
3 gr de sal
1/2 ovo batido ( 1/2 ovo é uma tristeza...)
110 ml de água
4 gr de fermento seco

Usei a função de pão doce, que para antes de assar para rechear.

Pão com marmelada e chocolate branco

Esse pão fiz com recheio de marmelada de laranja (que sobrou do outro pão) e chocolate branco.

Abri a massa bem comprida, passei a marmelada de laranja e espalhei o chocolate branco, achei umas gotinhas grandes de chocolate branco, mas pode ser picada. A quantidade fica ao gosto do cliente!!
Enrolei e contei em 4 partes, fechei um dos lados de cada rolinho (para que o recheio não saísse na hora de assar), e coloquei na forma, do jeito que está na foto.

Como o pão cresceu a abertura de cada rolinho foi parar de lado, e para tirar da forma tive que esperar esfriar um pouco, pois quente o recheio estava um pouco liquido.

Enquanto assa o cheiro é uma doçura só!!

Pão com leite condensado e limão

Esse outro fiz misturando leite condensado e suco de limão, usei uma bisnaga de leite condensado e 3 colheres de sopa de suco de limão.

Misturei o leite condensado com o suco de limão, ele fica bem espesso.
Dividi a massa em dois, abri cada um e passei o recheio, enrolei e deitei na forma, com a parte aberta para cima, assim como está na foto.

Esse pão ficou muito gostoso!!

Pão de Marmelada de Laranja e Sementes de Papoula

2009-01-04T16:48:00.001+09:00

Eu não sabia que marmelada era diferente de geléia, mas também eu nem como , nem um nem outro!!

Mas parece que marmelada é mais caro do que a geléia; eu achei caro!!! Mas comprei para fazer esse pão, que pedia marmelada de laranja, mas sinceramente poderia ter usado a geléia, que é mais barata!

O sabor ficou bom, mas melhor ficou a aparência, gostei dessas pintinhas na massa!!rss

Pão de Marmelada de Laranja e Sementes de Papoula

250 gr de farinha para pão
100 gr de marmelada de laranja - pode ser geléia
4 gr de sementes de papoula
15 gr de manteiga
15 gr de leite em pó
25 gr de açúcar
3 gr de sal
135 ml de água
3 gr de fermento seco para pão

Fazer conforme o manual da MFP.

Moti - Bolinho Japonês de Arroz

2009-01-03T19:25:00.007+09:00

Enfim usei a função mais esperada dessa minha máquina de fazer pão, a função Moti!!! Pra quem não conhece são bolinhos feitos com arroz; depois de 1 hora sai da máquina uma massa branca super grudenta, depois de esfriar um pouco e com ajuda de algum tipo de amido, fazemos bolinhos. Pode-se comer em seguida, ou se preferir doce colocamos o doce de feijão como recheio; eu coloco um pouquinho de óleo na frigideira e frito um pouquinho, depois como com um pouco de molho de soja, pois ele sozinho não tem sabor, as vezes coloco um pouco de açúcar com o molho de soja! Não faça essa cara, é gostoso!!rss

Não é toda máquina de fazer pão que tem essa função, e acredito que fora do Japão nenhuma máquina tenha.

Uma vez eu tentei fazer com o liquidificador, mas não ficou muito bom; vou tentar de novo, se ficar bom eu posto o modo de fazer!

Para fazer 12 bolinhos a receita pede 280 gr de arroz para moti, é um arroz especial, e 200 ml de água. Para 18 bolinhos use 420 gr de arroz para moti e 280 ml de água.

Lavar o arroz até a água ficar clara, na primeira e segunda lavada a água fica branca. Lavando umas 4 vezes fica bom.
Deixar escorrendo por 30 minutos.
Colocar na MFP junto com a água e colocar na função moti.
Depois de 50 minutos a MFP vai apitar, abra a tampa e aperte o start, não aperte o stop.
A MFP vai ficar misturando a massa com a tampa aberta mesmo, por 10 minutos, depois vai apitar, agora pode apertar o stop.
Tire a forma da máquina e deixe esfriar por uns 10 minutos, tire o moti e com ajuda de algum tipo de amido faça bolinhas.

Esse é o arroz para fazer Moti

PãoNetone

2009-01-02T19:00:00.001+09:00

Essa receita veio no manual, lá diz que é panetone, mas é um pão de frutas secas!rss

Usei as frutas daqui do Japão, que são azedinhas, por isso não ficou um pão muito doce!

Pãonetone

250 gr de farinha para pão
25 gr de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher rasa de chá de sal
2 colheres de sopa de leite em pó
1 ovo batido
130 ml de água
5 gr de fermento seco
60 gr de frutas secas

Seguir as instruções da sua máquina.

Feliz Natal e Ótimo Ano Novo

2008-12-17T21:38:00.001+09:00

Pão de Deus de Chocolate

2008-12-07T00:20:00.004+09:00

Provei rechear o Pão de Deus com gotinhas de chocolate, dessa vez abri mais a massa para que ficasse com mais voltinhas, mas cortei o pão ainda morno e o pão acabou ficando todo manchado de chocolate.

Ficou muito gostoso, essa massa é maravilhosa, ainda vou provar com outros recheios!

Pão de Deus - Receita Amiga

2008-11-29T19:43:00.004+09:00

Vi esse pão maravilhoso lá no blog da Ameixinha, e como ela mesma disse, esse pão deve ter esse nome porque é Divinal!

Meninas, a massa é um sonho de tão macia, até a casquinha é macia, vocês não tem idéia, é realmente maravilhosa!

Eu tomei a liberdade de brincar um pouco com o recheio, coloquei um pouco de corante alimentício amarelo, para ele aparecer, e enrolei como rocambole, ficou engraçadinho! Mas como só tinha em casa o coco ralado grosso achei que não teria grande diferença se usasse ele, mas teve, pois ficou mais seco e desse jeito que enrolei ele ficou solto, mas nada que comprometesse a receita, mas para a próxima vez vou providenciar o coco ralado fino.

Vou testar com chocolate como recheio, acho que essa massa combina com vários recheios!!

Como minha MFP é pequena não pude fazer a receita inteira, por isso vou postar como fiz; para ver a receita original é só clicar AQUI que leva para o blog da Ameixa.

Pão de Deus

300 gr de farinha para pão
50 gr de manteiga
50 gr de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
50 ml de leite
75 ml de água
5 gr de fermento seco para pão

Recheio

50 gr de coco ralado
70 gr de leite
2 colheres de sopa de açúcar

Misture os ingredientes do recheio antes de começar a fazer o pão, para o coco absorver bem o leite.
Abri a massa com ajuda de um rolo e espalhei o recheio, e fiz como rocambole.

Pão de Uvas passas e Nozes

2008-11-22T18:00:00.003+09:00

Pedi para meu irmão frutas cristalizadas do Brasil, para testar uma receita de panetone, e ele mandou junto um pouco de uvas passas também. Provei e achei parecido com os daqui; mas na hora que o pão ficou pronto vi que não eram assim tão iguais! rss Até agora as uvas passas sempre sairam inteirinhas nos pães, mas essas do Brasil se despedaçaram ! Mas não achei ruim não, já que a massa ficou com mais sabor, e ficou assim toda pintadinha!

Pão de Uvas passas e Nozes

Usei a mesma massa do Melão Pão
20 gr de nozes picadas
40 gr de uvas passas

Usei a função rápida.

Melão Pão

2008-11-16T18:55:00.005+09:00

Aqui no Japão tem um tipo de pão doce que os japoneses gostam muito, eles chamam de melão pão, mas de melão só tem a forma e olhe lá, pois alguns nem isso tem! rss
No manual da MFP tem a receita e resolvi fazer! Ficou ótima, a massa é bem fofinha e a farofa cobre todo o pão !

Melão Pão

150 gr de farinha para pão
15 gr de manteiga
17 gr de açúcar
6 gr de leite em pó
2 gr de sal
90 ml de água
2 gr de fermento seco para pão

Usei a função melão pão, que pára uma vez para colocar a farofa.

Massa para cobrir o pão

50 gr de manteiga
40 gr de açúcar
1/2 ovo batido
100 gr de farinha de trigo
3 gr de fermento para bolo
essência de baunilha a gosto
2 colheres de sopa de açúcar cristal (granulada) para polvilhar

Misture a farinha com o fermento, reserve.
Numa vasilha comece a misturar a manteiga até ficar cremosa, depois vá acrescentando o açúcar aos poucos, e misture até ficar esbranquiçado.
Depois junte o ovo batido, também aos poucos e a essência.
Por fim a farinha reservada.
Faça uma bola e envolva em filme plástico, deixe descansando na geladeira por 20 minutos.
Abra em forma de circulo e cubra o pão.
Polvilhe com o açúcar.

Pão de Coco

2008-11-09T17:23:00.005+09:00

Eu achei uma receita de Pão de Coco num site de culinária, fiz e acabou não agradando muito, mas com base na receita fiz algumas modificações e ficou um pouco melhor do que a original.
A massa fica sequinha e não fica doce, a farofa é que deixa o pão docinho!

Pão de Coco

150 gr de farinha para pão
15 gr de manteiga
1/2 colher de chá de sal ( coloquei menos)
1 colher de sopa de leite em pó
30 gr de leite condensado
100 ml de leite de coco
2 gr de fermento seco para pão

Farofa

1/2 colher de sopa de manteiga
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 1/2 colher de farinha de trigo
2 colheres de sopa de coco ralado
ovo para pincelar o pão antes de colocar a farofa

Usei a função Melão Pão, que deve equivaler ao Pão Doce, a máquina pára antes de começar a assar para que a farofa seje colocada.
Misturei a manteiga, açúcar, farinha e o coco; ficou uma farofa mesmo, toda soltinha.
Quando a máquina apitou, abri e tirei a massa e dei formato arredondado, tirei a pázinha da forma e coloquei de volta a massa, pincelei um pouco de ovo batido e coloquei a farofa, fui apertando a farofa nas laterais da massa com uma colher.

Danish com Chocolate

2008-11-03T21:06:00.007+09:00

Esses dias andei fazendo umas experiências que não deram certo! Peguei uma receita de pão doce e coloquei gotinhas de chocolate, o pão virou um pedra, não cresceu.

Então resolvi testar com o danish, coloquei 30 gramas de gotinhas de chocolate junto com as 110 gramas de manteiga; com o chocolate o danish cresceu um pouco menos, da primeira vez o pão tocou a tampa da máquina, dessa vez cresceu até a borda da forma.

Mas o resultado ficou bom, o pão ficou mais úmido, e o chocolate ficou incorporado na massa. Eu achei que ia ficar alguns inteirinhos dentro da massa, mas não ficou, ficaram alguns por fora, na casca!

Danish

2008-10-19T15:55:00.006+09:00

Resolvi usar outra função da máquina, a que faz Danish, e comprei outro fermento. E esse pão ficou enorme, cresceu muito e a massa ficou ótima, com furinhos!
Fiz a receita que veio no manual, e adorei ver esse pão quase transbordando na forma da máquina!!
Apesar de ter uvas passas o pão não ficou muito doce!

Danish

230 gr de farinha de trigo para pão
50 gr de farinha de trigo
15 gr de manteiga sem sal
26 gr de açúcar
6 gr de leite em pó
5 gr de sal (eu coloquei só 3 gr)
25 gr de ovo batido (dá meio ovo - também fiquei indignada rss)
160 ml de água
3 gr de fermento seco para pão

110 gr de manteiga sem sal (para colocar depois)
60 gr de uvas passas (coloquei junto com a manteiga)

A minha máquina tem a função Danish, ela para uma vez para que se coloque as 110 gr de manteiga. Essa função é um pouco mais demorada, ao todo são 3 horas até ficar pronto.

Pão de Leite

2008-10-13T19:49:00.004+09:00

Depois da última experiência dobrei a quantidade dos ingredientes doces dessa receita! As vezes acho que eu estou querendo um bolo em vez de um pão!rs

Achei que não cresceu muito, mas estou desconfiada do meu fermento, ele já está aberto a algum tempo, pode ser isso!

A textura ficou boa, um pouco fechada sem ficar pesada.

O aroma? Sem aroma...pra mim ficou com cheiro de farinha rss!

Na hora em que estava assando ficou aquele cheirinho doce no ar, mas depois de frio não.

Ficou adocicado! rs

Vou postar a receita original e entre parênteses as modificações.

Pão de Leite

220 gr de farinha de trigo para pão
30 gr de farinha de trigo
170 ml de leite - (coloquei 150ml)
20 gr de mel - (coloquei 40 gr)
15 gr de leite condensado - (coloquei 30 gr)
20 gr de manteiga sem sal
4 gr de sal - (coloquei 2 gr)
3 gr de fermento seco para pão

Usei a cabeça e comprei uma bisnaga de leite condensado!! Assim não preciso abrir uma lata só para usar umas colheradas!! rss
Seguir as instruções da sua MFP para preparar o pão.

Pão de Maple e Canela

2008-10-11T22:16:00.006+09:00

A textura ficou boa, o cheiro de canela maravilhoso, mas o sabor deixou a desejar, acho que nem chegou a ficar adocicado, faltou sentir um docinho nessa massa! O maridão tacou uma geléia e resolveu o problema!!rs

O maple praticamente sumiu, acho que se for fazer novamente substituo o maple por açúcar mesmo!!

Pão de Maple com Canela

250 gr de farinha para pão
20 gr de manteiga
30 gr de maple
1/2 colher de chá de canela
4 gr de sal ( coloquei 3 gr)
150 ml de água
3 gr de fermento seco

Preparar conforme as instruções da sua MFP.

Pão de Pudim

2008-10-05T19:51:00.002+09:00

Achei essa receita Aqui , achei muito legal e fiquei doida para fazer. Ela coloca pudim pronto no lugar do leite. No post dela o pão ficou bonito, cresceu bastante e parece que ficou fofo. Mas o meu não cresceu muito e ficou uma massa mais fechada e pesada. Mas como sempre digo pra mim mesma, e já escrevi no comentário de alguém ¨Uma receita e vários resultados¨ ,dessa vez não saiu muito bem. Mas não precisei jogar no lixo, pois o sabor ficou bom, levemente adocicado, lembrando um pouco a baunilha e o caramelo do pudim. Resolvi postar porque achei muito interessante essa troca de ingredientes!! Esse mundo culinário me surpreende!!!

Pão de Pudim

220 gr de farinha para pão
30 gr de farinha de trigo
15 gr de manteiga
20 gr de açúcar
4 gr de sal
*110 gr de pudim
*70 ml de leite
2,5 gr de fermento para pão (coloquei 3 gr)

*Na receita dizia que poderia colocar 180 gr de pudim e assim não precisaria do leite. O pudim que comprei tinha 170 gr, completei com leite até dar 180 gr.

Usar o pudim como se fosse leite e fazer o pão conforme as instruções da máquina.

Pão de Uvas Passas com Laranja

2008-10-05T19:42:00.002+09:00

Uma coisa que eu sempre falava que queria ter era uma máquina de fazer moti (bolinhos de arroz), minha mãe tem uma, que é enorme, por esse motivo decidi comprar só quando fosse voltar para o Brasil. Mas para minha felicidade achei uma máquina de fazer pão que também faz moti, e é bem menor do que a da minha mãe. Daí só foi ter paciência de procurar uma oferta e comprar! Já tem 3 semanas que ela chegou em casa, e desde então a coitada não tem sossego! Até agora só estava fazendo as receitas que vieram no manual, mas hoje resolvi misturar receitas e o resultado ficou muito bom! Ainda não experimentei fazer o moti, mas acho que não vou demorar muito para provar!!

Pão de Uvas Passas com Laranja

250 gr de farinha para pão
25 gr de manteiga
65 gr de açúcar
3 gr de sal
12 gr de leite em pó
1 ovo
100 ml de leite
30 ml de suco de laranja
5 gr de fermento seco para pão
60 gr de uvas passas misturado com raspas de casca de laranja ( 60 gr é o máximo que minha máquina aceita)

Eu estava dando uma olhada nos modelos de máquina de pão e parece que são um pouco diferentes, por isso só estou colocando os ingredientes, daí o modo de preparo vai depender das instruções de cada modelo.

2008-10-01T18:50:00.000+09:00

Essa MFP tem duas tampas, na primeira tem o compartimento do fermento, esse pequeno redondo, o grande quadrado é para colocar uva-passas, nozes etc, só não é bom colocar alimentos como banana picada por exemplo, que grudam.

Essa MFP pede para que se coloque os ingredientes secos primeiro dentro da forma, fazendo uma montanha, e os liquidos são colocados por último, nas bordas.

E os liquidos são sempre gelados ou frios.

Coloque a forma dentro da máquina, feche a primeira tampa, coloque o fermento no compartimento e feche a segunda tampa.

Esse botão serve para escolher o que você quer fazer, vai apertando que ele vai acender uma luz vermelha.

No caso de fazer pão usando o fermento seco, deixe na opção de fermento seco

Depois você vai apertar o botão do Menu, para escolher que tipo de pão ou função que você vai usar. Vai apertando o botão que ele vai selecionando as funções, a função que estiver selecionada vai ficar piscando.

Nesse caso usei a função que só amassa e faz crescer Pan Kiji, que ficou piscando

Depois é só apertar o botão Start

E o visor fica assim, mostra a opção escolhida, que no caso foi pan kiji, e a hora que vai ficar pronta.

Quando a função acabar, a máquina vai apitar, daí é só apertar o botão de desligar.

Para fazer o pão na máquina

Para fazer o pão na máquina pode-se escolher várias funções, a mais simples e rápida é essa 早焼き acho que se lê HayaYaki, essa função dura 2 horas.

Depois que escolher essa função (vai ficar piscando), você pode escolher se quer ou não colocar recheios, como a uva-passas ou nozes, apertando o botão re-zun.　

Você também pode escolher a cor do seu pão apertando o botão YakiIro.

Depois é tudo igual, aperte o botão Start e quando apitar é só apertar o botão desligar.

Tome cuidado na hora que for tirar a forma , pois fica muito quente, use as luvas de cozinha.

Tire o pão da forma logo que assar, e não esqueça de ver se a pazinha da forma não ficou dentro do pão.

A minha MFP faz um barulho grande quando o fermento cai, e depois quando o recheio cai. Se a sua fizer um barulho estranho pode ser isso.