30 de janeiro de 2009

Croissant


Faz um tempinho que não posto por aqui, mas é que agora nós entramos numa fase de repetir as receitas que já fizemos!
É, nós, porque meu marido começou a fazer os pães! Fez uma vez e adorou rss! Depois do primeiro pão, que saiu muito bom, quis fazer um mais elaborado e escolheu o Croissant, que veio no manual.
Foi a primeira vez que usamos a função que só faz a massa. É uma receita demorada, cheio de etapas; mas como eu não estava em casa, só pude fotografar o resultado final!
Vou deixar para postar a receita em outra oportunidade, com as fotos de cada etapa! Ficaram ótimos, melhor do que os de compra!

10 de janeiro de 2009

Pães Recheados

Peguei essa receita no manual, na receita levava recheio de canela, mas como meu marido não gosta de canela ( e eu adoro ) acabei fazendo com outro recheio, até porque é só ele que come os pães, já que faço para comer de manhã e já faz algum tempo que só como cereais de fibras pela manhã, então tenho que fazer o que ele come!
Fiz a massa duas vezes, com recheio diferentes, os dois ficaram bons!


Pão para rechear

  • 200 gr farinha para pão
  • 15 gr de manteiga
  • 30 gr de açúcar
  • 6 gr de leite em pó
  • 3 gr de sal
  • 1/2 ovo batido ( 1/2 ovo é uma tristeza...)
  • 110 ml de água
  • 4 gr de fermento seco
  1. Usei a função de pão doce, que para antes de assar para rechear.

Pão com marmelada e chocolate branco

Esse pão fiz com recheio de marmelada de laranja (que sobrou do outro pão) e chocolate branco.

  1. Abri a massa bem comprida, passei a marmelada de laranja e espalhei o chocolate branco, achei umas gotinhas grandes de chocolate branco, mas pode ser picada. A quantidade fica ao gosto do cliente!!
  2. Enrolei e contei em 4 partes, fechei um dos lados de cada rolinho (para que o recheio não saísse na hora de assar), e coloquei na forma, do jeito que está na foto.

Como o pão cresceu a abertura de cada rolinho foi parar de lado, e para tirar da forma tive que esperar esfriar um pouco, pois quente o recheio estava um pouco liquido.

Enquanto assa o cheiro é uma doçura só!!



Pão com leite condensado e limão

Esse outro fiz misturando leite condensado e suco de limão, usei uma bisnaga de leite condensado e 3 colheres de sopa de suco de limão.

  1. Misturei o leite condensado com o suco de limão, ele fica bem espesso.
  2. Dividi a massa em dois, abri cada um e passei o recheio, enrolei e deitei na forma, com a parte aberta para cima, assim como está na foto.

    Esse pão ficou muito gostoso!!


4 de janeiro de 2009

Pão de Marmelada de Laranja e Sementes de Papoula

Eu não sabia que marmelada era diferente de geléia, mas também eu nem como , nem um nem outro!!

Mas parece que marmelada é mais caro do que a geléia; eu achei caro!!! Mas comprei para fazer esse pão, que pedia marmelada de laranja, mas sinceramente poderia ter usado a geléia, que é mais barata!

O sabor ficou bom, mas melhor ficou a aparência, gostei dessas pintinhas na massa!!rss


Pão de Marmelada de Laranja e Sementes de Papoula


  • 250 gr de farinha para pão
  • 100 gr de marmelada de laranja - pode ser geléia
  • 4 gr de sementes de papoula
  • 15 gr de manteiga
  • 15 gr de leite em pó
  • 25 gr de açúcar
  • 3 gr de sal
  • 135 ml de água
  • 3 gr de fermento seco para pão
  1. Fazer conforme o manual da MFP.

3 de janeiro de 2009

Moti - Bolinho Japonês de Arroz


Enfim usei a função mais esperada dessa minha máquina de fazer pão, a função Moti!!! Pra quem não conhece são bolinhos feitos com arroz; depois de 1 hora sai da máquina uma massa branca super grudenta, depois de esfriar um pouco e com ajuda de algum tipo de amido, fazemos bolinhos. Pode-se comer em seguida, ou se preferir doce colocamos o doce de feijão como recheio; eu coloco um pouquinho de óleo na frigideira e frito um pouquinho, depois como com um pouco de molho de soja, pois ele sozinho não tem sabor, as vezes coloco um pouco de açúcar com o molho de soja! Não faça essa cara, é gostoso!!rss

Não é toda máquina de fazer pão que tem essa função, e acredito que fora do Japão nenhuma máquina tenha.

Uma vez eu tentei fazer com o liquidificador, mas não ficou muito bom; vou tentar de novo, se ficar bom eu posto o modo de fazer!

Para fazer 12 bolinhos a receita pede 280 gr de arroz para moti, é um arroz especial, e 200 ml de água. Para 18 bolinhos use 420 gr de arroz para moti e 280 ml de água.

    1. Lavar o arroz até a água ficar clara, na primeira e segunda lavada a água fica branca. Lavando umas 4 vezes fica bom.
    2. Deixar escorrendo por 30 minutos.
    3. Colocar na MFP junto com a água e colocar na função moti.
    4. Depois de 50 minutos a MFP vai apitar, abra a tampa e aperte o start, não aperte o stop.
    5. A MFP vai ficar misturando a massa com a tampa aberta mesmo, por 10 minutos, depois vai apitar, agora pode apertar o stop.
    6. Tire a forma da máquina e deixe esfriar por uns 10 minutos, tire o moti e com ajuda de algum tipo de amido faça bolinhas.

Esse é o arroz para fazer Moti

2 de janeiro de 2009

PãoNetone

Essa receita veio no manual, lá diz que é panetone, mas é um pão de frutas secas!rss
Usei as frutas daqui do Japão, que são azedinhas, por isso não ficou um pão muito doce!
Pãonetone

  • 250 gr de farinha para pão
  • 25 gr de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher rasa de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 ovo batido
  • 130 ml de água
  • 5 gr de fermento seco
  • 60 gr de frutas secas
  1. Seguir as instruções da sua máquina.