29 de novembro de 2008

Pão de Deus - Receita Amiga



Vi esse pão maravilhoso lá no blog da Ameixinha, e como ela mesma disse, esse pão deve ter esse nome porque é Divinal!
Meninas, a massa é um sonho de tão macia, até a casquinha é macia, vocês não tem idéia, é realmente maravilhosa!
Eu tomei a liberdade de brincar um pouco com o recheio, coloquei um pouco de corante alimentício amarelo, para ele aparecer, e enrolei como rocambole, ficou engraçadinho! Mas como só tinha em casa o coco ralado grosso achei que não teria grande diferença se usasse ele, mas teve, pois ficou mais seco e desse jeito que enrolei ele ficou solto, mas nada que comprometesse a receita, mas para a próxima vez vou providenciar o coco ralado fino.
Vou testar com chocolate como recheio, acho que essa massa combina com vários recheios!!
Como minha MFP é pequena não pude fazer a receita inteira, por isso vou postar como fiz; para ver a receita original é só clicar AQUI que leva para o blog da Ameixa.

Pão de Deus

  • 300 gr de farinha para pão
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 50 ml de leite
  • 75 ml de água
  • 5 gr de fermento seco para pão

Recheio

  • 50 gr de coco ralado
  • 70 gr de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  1. Misture os ingredientes do recheio antes de começar a fazer o pão, para o coco absorver bem o leite.
  2. Abri a massa com ajuda de um rolo e espalhei o recheio, e fiz como rocambole.

22 de novembro de 2008

Pão de Uvas passas e Nozes

Pedi para meu irmão frutas cristalizadas do Brasil, para testar uma receita de panetone, e ele mandou junto um pouco de uvas passas também. Provei e achei parecido com os daqui; mas na hora que o pão ficou pronto vi que não eram assim tão iguais! rss Até agora as uvas passas sempre sairam inteirinhas nos pães, mas essas do Brasil se despedaçaram ! Mas não achei ruim não, já que a massa ficou com mais sabor, e ficou assim toda pintadinha!


Pão de Uvas passas e Nozes
  • Usei a mesma massa do Melão Pão
  • 20 gr de nozes picadas
  • 40 gr de uvas passas
  1. Usei a função rápida.

16 de novembro de 2008

Melão Pão

Aqui no Japão tem um tipo de pão doce que os japoneses gostam muito, eles chamam de melão pão, mas de melão só tem a forma e olhe lá, pois alguns nem isso tem! rss
No manual da MFP tem a receita e resolvi fazer! Ficou ótima, a massa é bem fofinha e a farofa cobre todo o pão !

Melão Pão
  • 150 gr de farinha para pão
  • 15 gr de manteiga
  • 17 gr de açúcar
  • 6 gr de leite em pó
  • 2 gr de sal
  • 90 ml de água
  • 2 gr de fermento seco para pão
  1. Usei a função melão pão, que pára uma vez para colocar a farofa.

Massa para cobrir o pão

  • 50 gr de manteiga
  • 40 gr de açúcar
  • 1/2 ovo batido
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 3 gr de fermento para bolo
  • essência de baunilha a gosto
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal (granulada) para polvilhar
  1. Misture a farinha com o fermento, reserve.
  2. Numa vasilha comece a misturar a manteiga até ficar cremosa, depois vá acrescentando o açúcar aos poucos, e misture até ficar esbranquiçado.
  3. Depois junte o ovo batido, também aos poucos e a essência.
  4. Por fim a farinha reservada.
  5. Faça uma bola e envolva em filme plástico, deixe descansando na geladeira por 20 minutos.
  6. Abra em forma de circulo e cubra o pão.
  7. Polvilhe com o açúcar.


9 de novembro de 2008

Pão de Coco


Eu achei uma receita de Pão de Coco num site de culinária, fiz e acabou não agradando muito, mas com base na receita fiz algumas modificações e ficou um pouco melhor do que a original.
A massa fica sequinha e não fica doce, a farofa é que deixa o pão docinho!


Pão de Coco

  • 150 gr de farinha para pão
  • 15 gr de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal ( coloquei menos)
  • 1 colher de sopa de leite em pó
  • 30 gr de leite condensado
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 gr de fermento seco para pão

Farofa

  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 1/2 colher de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • ovo para pincelar o pão antes de colocar a farofa
  1. Usei a função Melão Pão, que deve equivaler ao Pão Doce, a máquina pára antes de começar a assar para que a farofa seje colocada.
  2. Misturei a manteiga, açúcar, farinha e o coco; ficou uma farofa mesmo, toda soltinha.
  3. Quando a máquina apitou, abri e tirei a massa e dei formato arredondado, tirei a pázinha da forma e coloquei de volta a massa, pincelei um pouco de ovo batido e coloquei a farofa, fui apertando a farofa nas laterais da massa com uma colher.

3 de novembro de 2008

Danish com Chocolate


Esses dias andei fazendo umas experiências que não deram certo! Peguei uma receita de pão doce e coloquei gotinhas de chocolate, o pão virou um pedra, não cresceu.


Então resolvi testar com o danish, coloquei 30 gramas de gotinhas de chocolate junto com as 110 gramas de manteiga; com o chocolate o danish cresceu um pouco menos, da primeira vez o pão tocou a tampa da máquina, dessa vez cresceu até a borda da forma.


Mas o resultado ficou bom, o pão ficou mais úmido, e o chocolate ficou incorporado na massa. Eu achei que ia ficar alguns inteirinhos dentro da massa, mas não ficou, ficaram alguns por fora, na casca!